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五粮液是什么香型的白酒?

发布时间:2022-01-06 14:41 人气:

五粮液是中国浓香型白酒老大,产自“中国白酒金三角”核心区的四川省宜宾市,其以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极其复杂工序,酿制而成。



川派五粮浓香的代表品牌,产地四川省宜宾市,是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料酿制而成,凭借优良的品质蝉联4届中国名酒称号,并成为当之无愧的浓香型白酒老大。

传统工艺酿制的五粮液酒,以香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称。特别是五粮液的古窖池,通过“以糟养窖,以窖养糟”长期不间断的迭代进化,赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。

所以五粮液是什么香型的酒?当然是浓香型白酒,不过浓香型白酒还有三大派系,分别为川派、江淮派和北派,川派浓香的口感特征是“浓中带有陈味或酱味”,而五粮液就是川派浓香代表,其更突出陈味,以喷香、丰满、协调及酒味全面著称。
 
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